فهرست مطلب
در دنیای امروزی، فست فود و رستوران ها به یکی از محبوب‌ترین مقاصد برای افرادی که به دنبال سرعت و راحتی هستند تبدیل شده‌اند. به علت افزایش تقاضا برای این نوع رستوران‌ها، صاحبان کسب‌وکارهای فست فودی و رستوران‌ها نیاز به تجهیزات حرفه‌ای و ضروری دارند تا بتوانند نیازهای مشتریان خود را به خوبی برآورده کنند. در این مقاله، به شش مورد از تجهیزات ضروری که هر فست فود و رستوران باید داشته باشد، پرداخته خواهد شد.
۱- بن ماری استیل
بن ماری یکی از ظروف پرکاربرد آشپزخانه صنعتی رستوران ها و فست فود ها است.این ظرف استیل کاربرد های ویژه ای دارد که به یکی از لوازم ضروری برای این شغل تبدیل شده است.
بن ماری استیل از جنس استیل ضد زنگ ساخته شده و به دلیل خاصیت ضد باکتری بودن استیل میتوان مواد غذایی را زمان بیشتری در آن نگهداری کرد.
بن ماری کاربرد های بسیار زیادی دارد و از آن میتوان برای شستشوی مواد غذایی،سرو و طبخ مواد غذایی،نگهداری مواد غذایی و… استفاده کرد.
این ظرف استیل کاربرد های دیگری هم علاوه بر صنعت رستوران دارد و از آن در مصارف پزشکی و صنعتی نیز استفاده میشود.
به طورکلی ظرف بن ماری در دو نوع ساده و بن ماری پانچ شده و در اندازه ها، عمق ها و ضخامت های گوناگونی تولید می شود. قابل ذکر است که ظروف بن ماری دارای ضخامت در دو نوع ۰/۶ و۰/۸ می باشند که هرکدام دارای درب های مخصوص به خود هستند.
۲-سرخ کن صنعتی
سرخ کن صنعتی به علت طراحی ویژه خود، قابلیت سرخ کردن غذاها را به صورت سریع و بهینه فراهم می‌کند. این تجهیزات با قدرت بالا و توانایی کنترل دما، می‌توانند غذاها را در زمان کمتری نسبت به سرخ کن‌های خانگی آماده کنند.
یکی از چالش‌های مهم در سرخ کردن غذاها، حفظ کیفیت آن‌ها است. با استفاده از سرخ کن صنعتی که دارای فناوری پیشرفته است، میتوان کیفیت غذاها را حفظ کرده و از از دست دادن مزه و طعم غذاها جلوگیری کرد.
سرخ کن ها در ابعاد و سایز های سرخ کن مبله و رومیزی و مصرف انرژی گازی و برقی تولید و عرضه میشند که کارایی و مصرف متفاوتی نسبت به یکدیگر دارند.
۳- گریل
گریل با توزیع یکنواخت حرارت، امکان پخت غذاها به‌طور یکنواخت و بهینه را فراهم می‌کند. این ویژگی باعث میشود تا غذاها به صورت کامل و بدون تغییر در کیفیت پخته شوند.
گریل ها در دو نوع گریل ذغالی و گریل روغنی تولید و عرضه میشن که کاربرد های متفاوتی نسبت به هم دارند.
گریل های ذغالی که با ذغال صنعتی کار میکنند و مناسب برای پخت برگر و استیک هستند که برای پخت غذا های رژیمی بدون روغن بهترین گزینه هستند.
گریل های روغنی با استفاده از صفحه چدن تخت و مقدار کمی از روغن کار میکنن و مناسب برای سرخ کردن انواع مواد غذایی با کم ترین میزان روغن هستند.
۴- هود صنعتی
هود صنعتی به خوبی می‌تواند هوای آشپزخانه را تصفیه کند و از جذب بخارها، دودها و گازهای آلوده جلوگیری کند. این ویژگی به حفظ کیفیت هوا و جلوگیری از انباشت آلودگی‌ها در محیط آشپزخانه کمک می‌کند.
از دیگر مزایای هود صنعتی تصفیه هوا، جلوگیری از بوی نامطبوع، حفظ سلامت کارکنان، بهبود کیفیت غذا و کاهش هزینه‌ها است و با استفاده از هود صنعتی، محیط آشپزخانه بهبود می‌یابد و تجربه مشتریان بهتر میشود.
۵- یخچال و فریزر
یکی از اصلی‌ترین نیازها در هر فست فود و رستوران‌ها، نگهداری مواد غذایی تازه است. یخچال صنعتی با دمای مناسب، می‌تواند مواد غذایی را تا مدت طولانی‌تری تازه نگهداری کند.
یخچال و فریزر صنعتی با بهبود طراحی و استفاده از فناوری‌های پیشرفته، بهره‌وری انرژی را افزایش می‌دهند. این ویژگی باعث میشود تا مصرف انرژی به حداقل برسد و هزینه‌ها کاهش یابد.
6-فر پیتزا
فر پیتزا صنعتی با دارا بودن ویژگی‌های منحصر به فرد، امکان پخت پیتزاها را به صورت یکنواخت و بهینه فراهم می‌آورد. دمای قابل تنظیم و توزیع یکنواخت حرارت در داخل فر، باعث میشود تا پیتزاها به‌طور یکدست و بهترین شکل ممکن پخته شوند.
فر پیتزا صنعتی با قدرت بالا و انتقال حرارت بهینه، زمان پخت پیتزاها را به حداقل می‌رساند. این ویژگی بسیار مهم است، زیرا در هر فست فود و رستوران، سرعت پخت و سرویس دهی سریع از اهمیت بالایی برخوردار است.
فروشگاه اینترنتی شف مارکت هر آنچه شما برای شروع و یا تجهیز آشپزخانه حرفه ای خود نیاز دارید در یک جا گرد هم آورده و با ارائه معتبرترین برند های دنیا و با در اختیار قراردادن طیف وسیعی از محصولات تخصصی در کنار کارشناسان این صنعت و با بکارگیری علم روز دنیا آماده ارائه خدمات حرفه ای به مشتریان خود می باشد.
بلاگ تفریحی فاوینو محلی برای پیدا کردن جواب بازی های موبایلی، دستور پخت آشپزی، کد آهنگ پیشواز ایرانسل، آوای انتظار همراه اول، نکات حوزه سلامت و ترفندهای جالب مورد استفاده در زندگی روزانه شما در کنار بسیاری دیگر از عکس، متن و مناسبتی است.
فاوینو با ابتکاری نو توسط دو دوست قدیمی وارد عرصه ارائه خدمات مدنظر کاربران ایرانی شده و همواره از نظرات شما عزیزان در جهت بهبود سطح کیفی اطلاعات بهره خواهیم برد. سردبیری این بلاگ ایرانی با مهندس مصطفی ادهم نژاد بوده و مهندس احمدی نیز بخش سئو فاوینو را بر عهده دارد. همچنین سایت بوفچه برادر کوچک فاوینو بوده و منتظر حضور گرم شما در آن بلاگ نیز هستیم.
