فهرست مطلب
خورشت کرفس از جمله غذا‌هایی که طرفدارن خاصی را به سوی خود جذب کرده است. در صورت پخت این خورشت خوش طعم بر طبق اصول پخت درکنار استفاده از کرفس تازه شاهد طعمی لذیذ با انواع خاصیت مقوی خواهید بود. در مقام مقایسه خورشت کرفس را در مقابل خورشت قورمه سبزی قرار داده و به‌دلیل محبوبیت قورمه سبزی، این خورش سرشار از خاصیت در رتبه بعد قرار خواهد گرفت. اگر در زمان پخت اجازه جا افتادن خورشت را دهید؛ از لحاظ خوش‌طعمی با خورشت قورمه سبزی برابری خواهد کرد.
در این مقاله ما اطلاعاتی در رابطه با خواص کرفس و چگونگی پخت خورشت کرفس مجلسی را به شما ارائه خواهیم کرد. در صورت علاقه‌مندی به این موضوع تا انتهای این مطلب با ما در بلاگ آشپزی سایت فاوینو همراه باشید. همچنین میتوانید از پست های سایت بوفچه نیز دیدن فرمایید.
خواص کرفس
در این بخش از مقاله، خواص بی‌نظیر کرفس را مورد بررسی قرار خواهیم داد. گیاه کرفس دارای رایحه‌ای تند بوده و به رنگ سبز روشن، تیره و گلبرگ‌های سفید از سایر گیاهان متمایز است. از مهم‌ترین خواص کرفس می‌توان به موارد زیر اشاره داشت:
- کمک به کاهش فشار خون
- کمک به کاهش کلسترول
- خاصیت ضد التهابی
- مناسب برای رژیم غذایی
- کمک به فرآیند هضم غذا
- مناسب برای درمان آسم
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- مناسب برای درمان سنگ کلیه
- خاصیت ضد پیری
- مناسب برای درمان آکنه و جوش
انواع پخت خورشت کرفس
نظر افراد در رابطه با خوراک کرفس به دو دسته تقسیم خواهد شد؛ گروه اول عاشق این غذا هستند، گروه دوم از این غذایی لذیذ بیزارند. حال اگر یکی از اعضا خانوادهی شما در دسته دوم قرار دارد، میتوانید با طبخ یک خورش کرفس خوشمزه نظر او را تغییر دهید. گیاه خواران نیز با حذف گوشت و جایگزینی لوبیا امکان مصرف خوراک کرفس را خواهند داشت.. بهترین روش‌های پخت خورشت شامل موارد زیر است:
- طرز پخت خورش کرفس با مرغ
- طرز پخت خوراک کرفس با گوشت چرخ کرده
- طرز پخت خورشت کرفس با گوشت
- طرز پخت خورش کرفس با لوبیا
مواد اولیه برای پخت خورش کرفس اعلا
از بهترین روش‌های پخت این خورشت خوشمزه، روش پخت آن با مرغ است. در ادامه ما مواد اولیه لازم برای این نحوهی پخت این غذا را برای 5 نفر به شما ارائه خواهیم داد.
- کرفس خرد شده 500 گرم
- نعنا 50 گرم
- جعفری 80 گرم
- ران مرغ 400 گرم
- پیاز 2 عدد متوسط
- آب 4 لیوان
- زردچوبه و نمک به‌میزان لازم
- روغن و فلفل سیاه به‌مقدار لازم
- لیمو عمانی 4 عدد متوسط
- شور و علاقه به‌میزان زیاد
آماده‌سازی مواد لازم پخت خوراک کرفس مجلسی
برای تهیه یک خورشت خوشمزه کرفس و خوشحال کردن اعضا خانواده شما پس از تهیه مواد اولیه، وارد مرحله آماده‌سازی خواهید شد. این مرحله به شرح زیر است:
- کرفس، نعنا و جعفری را پاک کرده و خوب بشوئید.
- نعنا و جعفری را خرد کنید.
- ساقه کرفس را به‌اندازه دلخواه خود برش بزنید.
- پیاز را نگینی خرد کنید.
- نعنا و جعفری را با هم سرخ کنید.
- ساقه کرفس را در ظرفی سرخ کنید تا رنگ آن طلایی شود.
- ران مرغ را خرد کنید.
بهترین روش پخت خورشت کرفس با گوشت مرغ
خورشت خوش طعم کرفس از جمله غذا‌هایی است که مورد کم لطفی قرار گرفته است. برای اینکه خورش خوشمزه را به بهترین روش پخت تهیه و به یکی از غذا‌هایی مورد علاقه خانواده تبدیل کنید با ما همراه باشید. با این دستور پخت، خورش کرفس از گروه غذا‌هایی مورد تنفر خارج و وارد گروه غذا‌هایی که عاشقش هستید، خواهد شد. اکنون که مواد اولیه را تهیه و مرحله آماده‌سازی مواد را طی کرده‌اید؛ امکان پخت خورشت کرفس را خواهید داشت.
- پیاز نگینی را در روغن تفت دهید تا سبک شود.
- گوشت را به پیاز اضافه کنید، پس از کمی تفت دادن، زردچوبه و فلفل را اضافه و اجازه دهید تا رنگ گوشت قهوه‌ای شود.
- نعنا، جعفری و کرفس سرخ شده را به گوشت افزوده و کمی تفت دهید.
- پس از گذشت حدود 1 دقیقه، آب را خورشت اضافه و صبر کنید تا آب به مرحله جوش برسد.
- 45 دقیقه تا 1 ساعت با شعله متوسط به خورشت خود اجازه جا افتادن دهید.
- با چنگال یا چاقو لیمو عمانی‌ها را سوراخ و به خورشت اضافه کنید.
- بعد از 10 تا 20 دقیقه نمک را اضافه کنید.
- بعد از رسیدن به غلظت دلخواه خورشت، شعله را خاموش کنید.
- خورشت کرفس شما آماده سرو است. نوش جان!
*خوراک کرفس را با برنج و در وعده‌های اصلی شام یا نهار سرو کرده و از میل آن لذت ببرید.
نکات مهم در پخت خورش کرفس
- بیشتر شدن میزان نعنا در دستور پخت موجب تلخی خورشت خواهد شد.
- در صورت عدم‌علاقه به طعم لیمو عمانی از آبغوره یا آب نارنج استفاده کنید.
- برای ایجاد طعم بهتر خورشت، روغن حیوانی را جایگزین روغن کنید.
- با افزودن 1 قاشق رب گوجه به مواد خورشت، طعم و رنگ بهتر به غذا بدهید.
- اگر دوست داشتید برگ‌های نرم کرفس را خرد و با نعنا و جعفری سرخ و به خورشت اضافه کنید.
- در کنار این خورشت خوش عطر و طعم سالاد شیرازی و ترشی فراموش نشود.
- گاهی برخی از افراد از سبزی خورشتی مخصوص این خورشت را تهیه و خورش خوشمزه کرفس را آماده خواهند کرد. این‌گونه خورشت شما بیشتر طعم قورمه سبزی خواهد گرفت.
سوالات متداول
در این بخشی تلاش خواهیم کرد تا برخی از سوالات به‌وجود آمده برای شما را در رابطه خورشت کرفس پاسخ دهیم. اگر به این خورشت خوشمزه علاقه و مقاله را مورد مطالعه قرار داده و پرسش جدیدی برای شما شکل گرفته است؛ به بخش نظرات مقاله مراجعه و سوال خود را مطرح نمایید.
طرز پخت خورشت کرفس با لوبیا چیتی چطوریه؟
در نحوهی طرز پخت خوراک کرفس با لوبیا چیتی، گوشت را از دستور پخت حذف و لوبیا چیتی را اضافه کنید.
نحوه پخت خورش کرفس با گوشت گاو چگونه است؟
استفاده از گوشت گاو در پخت خوراک کرفس نیز مرسوم بوده و تنها کافی است در دستور پخت فعلی، مرغ را حذف و گوشت گاو را جایگزین کنید. گوشت گاو دیرپز بوده و زمان جا افتادن خورشت کرفس شما نیز افزایش پیدا خواهد کرد..
امکان پخت خورش کرفس در زودپز وجود دارد؟
در طرز تهیه خوراک کرفس در زودپز، زمان پخت به کمتر از یک ساعت کاهش پیدا خواهد کرد. در صورتی که بعد از تمام شدن مرحله پخت، آب خورش زیاد بود، درب قابمله پیرکس را بر روی زودپز گذاشته و با شعله ملایم اجازه دهید تا خورشت به غلظت لازم برسد.
برای آموزش انواع خورش گیاهی کجا برم؟
برای یادگیری و آموزش انواع خورش گیاهی به بخش بلاگ آشپزی فاوینو مراجعه کنید.
جستجوی کاربرای برای این مطلب:
- https://favino ir/tag/طرز-تهیه-خورشت-کرفس-حرم-امام-رضا/
- طرز تهیه خورشت کرفس حرم امام رضا
بلاگ تفریحی فاوینو محلی برای پیدا کردن جواب بازی های موبایلی، دستور پخت آشپزی، کد آهنگ پیشواز ایرانسل، آوای انتظار همراه اول، نکات حوزه سلامت و ترفندهای جالب مورد استفاده در زندگی روزانه شما در کنار بسیاری دیگر از عکس، متن و مناسبتی است.
فاوینو با ابتکاری نو توسط دو دوست قدیمی وارد عرصه ارائه خدمات مدنظر کاربران ایرانی شده و همواره از نظرات شما عزیزان در جهت بهبود سطح کیفی اطلاعات بهره خواهیم برد. سردبیری این بلاگ ایرانی با مهندس مصطفی ادهم نژاد بوده و مهندس احمدی نیز بخش سئو فاوینو را بر عهده دارد. همچنین سایت بوفچه برادر کوچک فاوینو بوده و منتظر حضور گرم شما در آن بلاگ نیز هستیم.
